Restaurant Mamou

Un bistro gastronomique et bar à vin au coeur de Paris

Ouvert, en 2013 près de l’opéra Garnier, dans le 9e arrondissement de Paris, Mamou est maintenant bien installé dans le paysage culinaire du quartier.

Après treize années passées dans quelques-unes des meilleures cuisines de Paris (Lasserre, MBC, la Régalade), Romain Lalu a décidé de proposer une cuisine personnelle, gourmande, où nostalgie et créativité ne s’opposent plus. La cuisine est ici le reflet des différentes maisons où il a travaillé, mais aussi de sa propre vision de la gourmandise.

Une cuisine du terroir métissée

La cuisine de Mamou est le résultat d’une double inspiration. Mamou est d’abord l’hommage à une grand-mère et à sa cuisine, par un chef qui est né à la gastronomie sur un coin de la table familiale, autour d’un civet de marcassin ou d’un veau aux macaronis.

La seconde inspiration vient des rencontres, des voyages et d’un amour des bons produits, frais et de saisons, de l’envie de les sublimer, par l’originalité des mariages et le renfort des herbes et des épices. C’est un peu le terroir français qui s’en va visiter l’Asie du Sud-Est ou le Japon.

La cuisine de Mamou navigue entre la nostalgie d’un passé toujours présent et d’une ouverture sur le monde, où l’assiette vous embarquera vers d’autres horizons culinaires. Entre modernité et classicisme, un seul commandement oblige ici, celui du goût.

Un restaurant près d’Opéra, au coeur de Paris

Situé au 42, rue Taitbout, dans le 9e arrondissement de Paris, Mamou vous accueille tous les midis du lundi au vendredi et tous les soirs du mercredi au samedi. Vous avez le choix entre deux salles. Côté rue : une grande vitrine permet d’observer le théâtre de la cité. Côté cours : une ambiance plus intimiste.

Briques et pierres apparentes, tableaux et photos en noir et blanc : la décoration est simple et soignée. Le but étant de se sentir à l’aise, la condition sine qua non d’un repas réussi.

 

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